Aquapick 29. Gün İftar Menüsü

◾ Kremalı Ispanak Çorbası

Malzemeler:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 kilogram ıspanak
• 1 adet orta boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 adet orta boy patates
• 1 yemek kaşığı un
• 1, 5 litre sıcak su
• 1 paket oda sıcaklığında krema (200 ml)
• Tuz

Hazırlanışı:

1. Soğanı iri bir şekilde doğrayınız.
2. Sarımsakları rendeleyiniz.
3. Patatesi iri bir şekilde doğrayınız.
4. Ispanaklarınızı iyice yıkayıp süzünüz. Sonrasında elinizle birkaç parçaya bölünüz.
5. Uygun bir tencereye sıvıyağ ve tereyağını alınız. Tereyağı eridikten sonra, soğan ve sarımsağı ekleyiniz ve birkaç dk kavurunuz.
6. Unu ilave ederek un kokusu çıkıncaya kadar kavurma işlemine devam ediniz.
7. Un kokusu çıktıktan sonra iri doğranmış patatesinizi ekleyiniz.
8. Birkaç kez karıştırdıktan sonra ıspanakları ekleyiniz.
9. İyice karıştırdıktan sonra sıcak suyu ekleyerek sebzeleriniz yumuşayana kadar kaynatınız.
10. Sebzeleriniz yumuşadıktan sonra blender yardımıyla, pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar karıştırınız.
11. Kremanızı ekleyiniz ve bu esnada çorbanızı karıştırmaya devam ediniz.
12. Tuzunu ekleyip 5-6 dk daha kaynattıktan sonra çorbanızı servis edebilirsiniz. Dilerseniz üzerine kremadan birkaç damla gezdirebilir veya salça-tereyağı sosu hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun.

---

◾ Fırında Parmesanlı Patates

Malzemeler:

• 300 – 350 gr haşlanmış taze mini patates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak
• 2 sap taze biberiye
• 2 sap taze kekik
• 5-6 yemek kaşığı taze rendelenmiş parmesan peyniri
• tuz

Hazırlanışı:

1. Patateslerinizi, uygun bir tencerede kabuklarını soymadan, tuz ilave ederek haşlayınız.
2. Haşladığınız patatesleri iri parçalara bölerek uygun bir fırın kabına alınız.
3. Patateslerinizin üzerine; ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, biberiye, biraz tuz ekleyiniz. İyice karıştırınız.
4. Rendelenmiş parmesan peynirini üzerine yayınız.
5. 180 derecelik fırında parmesan eriyene kadar pişiriniz. Afiyet olsun.

---

◾ Patatesli Tavuk Baget

Malzemeler:

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 adet orta boy patates
• 6 – 8 adet tavuk baget
• 10 – 15 adet arpacık soğan
• 4 – 5 dal taze kekik
• 2 adet defne yaprağı
• 3 – 4 yemek kaşığı su

Sosu için;

• 2 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
• ½ su bardağı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
• 1 yemek kaşığı salça (domates ve biber salçası birlikte)
• Tuz
• Karabiber
• 2 tutam toz kırmızıbiber
• 1 tutam kuru kekik
• 2 – 3 yemek kaşığı su

Hazırlanışı:

1. Tavuk bagetlerinizin üzerine bıçak yardımıyla çizikler atınız.
2. Uygun bir karıştırma kabına yoğurt, zeytinyağı, rendelenmiş sarımsak, salça, tuz, karabiber, toz kırmızı biber, kuru kekik ve suyu ekleyerek karıştırınız.
3. Tavukları hazırladığınız sosun içine atın ve 1 saat kadar buzdolabında bekleterek marine edin.
4. Geniş bir tencereyi ocağa alınız ve ısıtınız.
5. Patateslerinizi elma dilim olacak şekilde doğrayınız.
6. Isınan tencerenize zeytinyağı ekleyiniz. Ardından dilimlediğiniz patatesleri de ilave ediniz.
7. Arpacık soğanları da doğramadan bütün bir şekilde tencereye ilave ediniz. 5-5 dk bu şekilde soteleyiniz.
8. Sebzeleriniz sotelendikten sonra bir tabağa alınız.
9. Sebzeleri sotelemiş olduğunuz tencerenin içerisine yağlı kağıt yerleştiriniz.
10. Sonrasında marine olan tavuklarınızı buraya diziniz.
11. Tabağa ayırmış olduğunuz sebzelerinizi de tavukları çıkardığınız sosa bulayınız. Ardından tavukların üzerine diziniz.
12. Taze kekik ve defne yaprağı ile tatlandırınız.
13. Suyunu (4-5 yemek kaşığı) üzerine gezdiriniz.
14. Bir fırın kağıdı daha alınız ve güzelce ıslatınız. Sonrasında buruşturup tavuklarınızın üzerini güzelce sarınız.
15. Tencerenizi ocağa alınız. Kapağını kapatarak yaklaşık 30-35 dk kısık ateşte pişiriniz. Afiyet olsun.

---

◾ Coleslaw Salatası

Malzemeler:

• 300 g lahana
• 2 adet rendelenmiş havuç
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)

Sosu için;

• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı beyaz biber tozu
• 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 1 yemek kaşığı hardal
• 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 1 tutam toz şeker

Hazırlanışı:

1. Soğanınızı soyunuz.
2. Küçük bir tencere veya sos tavasında su kaynatınız.
3. Soğanı soyunuz. Sonrasında kaynayan suyun içerisine atarak 4-5 dk kadar haşlayınız. Haşlandıktan sonra soğuması için çıkarıp bir kenarda bekletiniz.
4. Bu esnada lahanalarınızı çok ince olacak şekilde doğrayınız.
5. Havuçlarınızı rendenin uzun tarafıyla rendeleyiniz.
6. Haşlayıp soğuttuğunuz soğanı da ince ince piyazlık doğrayınız.
7. Sarımsağı, kesme tahtası üzerine alınız. Üzerine bir tutam tuz serpip iyice eziniz.
8. Tüm sebzeleri geniş bir karıştırma kabına alınız.
9. Tuz, beyaz biber tozu, süzme yoğurt, mayonez, hardal, üzüm sirkesi ve toz şekeri de ekleyerek güzelce karıştırınız.
10. Uygun bir servis tabağına alarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

---

◾ Vişneli Islak Kek

Malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 4 çorba kaşığı kakao
• 1 su bardağı vişne
• 80 g bitter çikolata
• 200 ml krema
• 300 ml süt
• 2 tepeleme yemek kaşığı kakao
• 3 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri

Hazırlanışı:

1. Derin bir kabın içerisinde yumurta ve şekeri iyice çırpınız.
2. Yoğurt ve sıvıyağı da ekleyerek çırpmaya devam ediniz.
3. Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ayrı bir kapta karıştırınız ve sonrasında karışımınıza ekleyiniz. (Kuru malzemeleri spatula ile alt üst yaparak karıştırmalısınız.)
4. Çikolataları parçalayınız. Çekirdeklerinden ayırdığınız vişneyi de ilave ederek spatula ile 1-2 kez daha karıştırınız.
5. Karışımınızı yağladığınız ve unladığınız kalıba dökünüz. Önceden 175 derece ısıttığınız fırında pişiriniz.
6. Sosu için; Bütün malzemeleri bir sos tavasına alınız. Sonrasında ocağın altını açınız ve topak kalmayacak şekilde çırpınız. Sos kaynayınca ocaktan alınız.
7. Kek ve sos sıcakken, sosu kekin üzerine gezdiriniz. Kek sosu çekince kekiniz hazır. Afiyet olsun.