Aquapick 20. Gün İftar Menüsü

◾ Sütlü Havuçlu Kabak Çorbası

Malzemeler:

• 2 adet kabak
• 1 adet havuç
• 1 silme yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 5 su bardağı su
• 1 avuç kıyılmış dereotu
• Tuz

Hazırlanışı:

1. Havuç ve kabakları soyunuz. Ardından rendeleyiniz. (Rendenin kalın tarafını kullanınız.)
2. Uygun bir tencereye sıvıyağı alıp rendelemiş olduğunuz kabak ve havuçları ekleyiniz.
3. Kabak ve havuçlar suyunu çekinceye kadar kısık ateşte devamlı karıştırarak pişiriniz.
4. Unu ekleyip 1-2 dk daha kavurunuz.
5. Un kokusu çıktıktan sonra suyunu ekleyiniz. Orta ateşte sebzeler iyice yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
6. Sebzeler yumuşayınca ocağın altını kısarak sütü ekleyiniz.
7. Tuzunu ve dereotunu da ekleyiniz. 5 dk kadar kaynatıp altını kapatınız. Afiyet olsun.

---

◾ Domatesli Milföy Tart

Malzemeler:

• 3 yaprak milföy hamuru (oda sıcaklığında bekletilmiş)

Fırınlanmış domates sos için;

• 4 adet büyük boy domates
• 1 tam sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam kek
• ½ demet taze fesleğen

Üzeri için;

• 3 yemek kaşığı krem peynir
• 1 adet pembe domates
• 10-15 adet cherry domates veya kokteyl domates
• 1 tutam kekik

Süslemek için;

• 3-4 yaprak taze fesleğen

Hazırlanışı:

1. Öncelikle hamurunuzun oda sıcaklığında olmasına dikkat ediniz. Milföy hamuru oda sıcaklığında çok daha kolay açılacaktır.
2. Pembe domateslerinizi büyük halkalar şeklinde doğrayınız.
3. Cherry domates veya kokteyl domateslerinizi ortadan ikiye bölünüz.
4. Büyük boy domatesinizi ve sarımsağınızı kabuklarıyla birlikte, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alınız. Üzerine zeytinyağı ve tuz gezdirerek kabukları elle soyulacak kıvama gelinceye dek fırınlayınız.
5. Pişen sarımsak ve domateslerinizin kabuklarını soyarak mutfak robotunun içine ekleyiniz. Üzerine taze fesleğen yapraklarını, tuz ve karabiberi de ekleyerek güzelce eziniz. Sos kıvamına gelene kadar bu işlemi devam ettiriniz.
6. Milföy hamurlarınızı orta boy fırın tepsisine sığana dek açınız. Sonrasında tepsiye seriniz ve tabanında çatal ile delikler açınız. Yaklaşık 10 dk fırınlayınız.
7. Fırında ön pişme gerçekleştiren milföy hamurunuz tabanına, krem peyniri sürünüz.
8. Sonrasında hazırladığınız domates sosunu dökünüz.
9. Halka halka doğradığınız pembe domatesten birkaç adet, yarıya böldüğünüz cherry veya kokteyl domateslerinizin ise tamamını sosun üzerine diziniz.
10. Son olarak kekik ekleyip tekrar fırına atınız. Hamur kızarana kadar fırınlayıp sonrasında taze fesleğen yapraklarıyla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

---

◾ Trakya Usulü Tavuk Kapama

Malzemeler:

Tavuk için;

• 8 adet tavuk baget
• 1 adet kuru soğan
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı tane karabiber
• 1 adet havuç
• 5 dal maydanoz sapı
• 1 adet defne yaprağı
• 2 litre soğuk su

Pilav için;

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 adet kuru soğan
• 3 su bardağı pirinç (baldo pirinç)
• 1 su bardağı bulgur (pilavlık)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 litre tavuk suyu

---

◾ Atom Mezesi

Malzemeler:

• 3-4 adet kurutulmuş kırmızı biber (Arnavut biberi tercih edebilirsiniz.)
• 3 çorba kaşığı tereyağı
• 4 çorba kaşığı süzme yoğurt

Hazırlanışı:

1. Kuru biberleri 5-10 dk kadar sıcak suda bekletiniz.
2. Biberlerinizi ince ince doğrayınız.
3. Tereyağını eritiniz.
4. Isınan tereyağına doğradığınız biberleri atarak 1-2 dk havalandırarak karıştırınız.
5. Isınan ve iyice birbirlerinin aromasını alan tereyağı ve biberi uygun bir servis tabağına aldığınız süzme yoğurduğunuzun üzerinde gezdiriniz. Afiyet olsun.

---

◾ Çilekli Magnolia

Malzemeler:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 adet yumurta sarısı
• 1 türk kahvesi fincanı mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı tepeleme un
• 1 adet vanilya
• 1 kutu krema ( 200 ml)
• 2 paket eti burçak bisküvi
• 10-15 adet çilek

Hazırlanışı:

1. Öncelikle 2 paket Eti Burçak bisküviyi rondo da çekerek toz haline getiriniz. (Dilerseniz ince dövülmüş 1 çay bardağına yakın ceviz de ekleyebilirsiniz.)
2. Çilekleri yeşil yaprak bölümlerini koparmadan su dolu bir kasede bekletiniz.
3. Muhallebi için tüm malzemeleri; süt, toz şeker, yumurta sarısı, mısır nişastası, un ve vanilyayı derin bir tencerede güzelce telle çırpınız.
4. Muhallebi, kıvamını alana ve göz göz olup, kabarana kadar pişirin ve sonrasında ocaktan alın.
5. Çilekleri dilimleyiniz.
6. Muhallebi soğuyunca içine 1 kutu kremayı ekleyiniz. Ardından güzelce karıştırınız.
7. Uygun tatlı bardaklarınızın en alt bölümüne yani dibine çektiğiniz bisküvilerden 2 yemek kaşığı koyunuz.
8. Ardından bardağın kenarlarına dilimlenmiş çilekleri güzelce yerleştiriniz.
9. Çilek dizme işlemi sonrasında bardağınıza pişmiş muhallebiden 1 er kepçe koyunuz.
10. Üzerine tekrar 1 kaşık bisküvi ve tekrar muhallebi koyunuz. Bu şekilde muhallebinizi paylaştırıp bitiriniz.
11. Tatlının en üstünü de kalan bisküvilerinizi paylaştırarak kapatınız.
12. En üstünü çilek dilimleri ile süsleyebilirsiniz.
13. Tatlınızı buzdolabın da 4-5 saat soğutup soğuk servis yapınız. Afiyet olsun.